RUMPAI LAUT (SEAWEED) ADALAH SEJENIS TUMBUHAN YANG HIDUP DALAM PERSEKITARAN
SEMULAJADI AIR LAUT. ANTARA JENIS RUMPAI LAUT YANG SESUAI BAGI TUJUAN KOMERSIAL
IALAH ENCHEUMA COTTONII DAN ENCHEUMA SPINOSUNM DAN JUGA YANG BIASA DI TANAM DI
NEGARA KITA DAN JUGA ASIA TENGGARA.
CARAGEENAN YANG TERDAPAT PADA RUMPAI LAUT ADALAH BAHAN TERBAIK YANG
DIGUNAKAN SEBAGAI BAHAN PENGENTAL ATAU GEL YANG BIASA DIBUAT KUIH SEPERTI
AGAR-AGAR.
RUMPAI LAUT JUGA KAYA DENGAN SUMBER MINERAL KERANA IA HIDUP DI LAUTAN.
ANTARA ZAT MINERAL YANG TERKANDUNG DI DALAM LAUT IALAH KALSIUM, SODIUM,
MAGNESIUM, POTASSIUM, ZAT BESI DAN ZINK. RUMPAI LAUT TURUT KAYA DENGAN VITAMIN
SEPERTI VITAMIN A DALAM BENTUK BETA KAROTEN, B1, B2, B6, NIASIN, VITAMIN C SERTA
FOLIK ASID.
IA JUGA DIPERCAYAI MEMBANTU MENINGKATKAN KESIHATAN RAMBUT DISAMPING
MENGATUR SISTEM METABOLISME, MENINGKAT ALIRAN DARAH, MENGAWAL SISTEM
METABOLISME, MENINGKAT KEREMAJAAN KULIT DAN MEMBANTU MENJAGA KESIHATAN MENTAL
DAN TUBUH. RUMPAI LAUT DAN MEMBANTU MENJAGA KESIHATAN MENTAL DAN TUBUH.
RUMPAI LAUT JUGA ADALAH SUMBER PROTEIN DAN SERAT.
Rumpai laut terdapat dalam
pelbagai bentuk dan warna, setiap satu mempunyai kelebihan
masing-masing..
DAUN
UNGGU
(PORPHYRA)
RANTING
EMAS
(EUCHEUMA COTTONII)
 | |||
RANTING HIJAU
(EUCHEUMA
COTTONII)
YANG PALING LENGKAP DAN SERASI
DENGAN TUBUH MANUSIA IALAH EUCHEUMA COTTONII
KOMPOSIS PEMAKANAN EUCHEUMA
COTTONII
Oleh:
P. Matanjun, S. Mohamed,
K. Muhammad & N. M. Mustapha
(University Sains Malaysia,
Sabah, University Putra Malaysia, Serdang)
SERAT PEMAKANAN -
25.05%
a) Serat Larut -
18.25% - Agar, Carrageenan, Sulfated Xylans dll.
b) Serat Tidak Larut - 6.80% -
Cellouse, Mannans.
Faedah &
Aplikasi:
Kebanyakan Serat Terlarut berkesan untuk merendahkan
paras kolesterol dan paras gula dalam darah, amat sesuai untuk mencegah penyakit jantung
. Serat Terlarut juga dilihat sebagai makanan yang mempunyai fungsi baik bagi
mencegah gejala metabolisma gula, amat berkesan untuk mencegah Diabetes.
Manakala kesan Serat Tidak Larut lazimnya mempercepatkan pergerakan saluran
penghadaman.
SERAT PEJAL -
5.91%
Seperti kanji Floridean, Iso-Floridoside,
Sorbitol.
Faedah & Aplikasi:
Sorbitol dirujuk sebagai pemanis pemakanan
kerana ia memberi tenaga 2.6 kilokalori (11kilojoules /gram). Ia juga bertindak untuk
menarik air ke dalam usus besar bagi merangsang pergerakan usus serta pembuangan
sisa pepejal. Amat
berguna bagi pembersihan usus , khususnya untuk mencegah perut buncit dan obesiti.
Pakar perubatan menganggap perut buncit sebagai sarang
penyakit! Semua penyakit bermula dari PERUT. Jika tembolok dilayan dengan
sepenuhnya, PERUT yang besarnya hanya sebesar PENUMBUK, TIDAK MAMPU MENJALANKAN
TUGAS DENGAN SEMPURNA, akibatnya, MAKANAN TIDAK PERNAH CERNA SEPENUHNYA, MALAH
AKAN TERPERAP, MEREPUT DAN MEMBUSUK! Hasilnya SEMBELIT, NAFAS BERBAU, PELUH
BERBAU DAN dalam jangka masa panjang wujudlah pelbagai penyakit kronik seperti
Diabetes, Obesiti, dan kemuncaknya - BARAH!
EUCHEUMA COTTONII - Spesis
RUMPAI LAUT, samada warna Hijau atau Emas, dari perairan Semporna, SABAH,
MALAYSIA, diiktiraf oleh pakar pemakanan sebagai MAKANAN TERBAIK DAN SEIMBANG
UNTUK TUBUH MANUSIA!
 JIKA GINSENG DIANGGAP SEBAGAI RAJA SEGALA HERBAMAKARUMPAI LAUT EUCHEUMA COTTONII WAJAR DIGELAR...
RATU SEGALA MAKANAN !!
|
